Йодированная соль: «за» и «против»

Наиболее частой причиной умственной отсталости у детей, по мнению Детского фонда организации Объединенных Наций (UNICEF) является нехватка йода. По данным всемирной организации охраны здоровья, у 2 млрд. людей на планете нарушенные гормональные функции из-за того, что щитовидная железа получает недостаточно главного «строительного материала» - йода.

Компенсировать дефицит посредством йодированной соли – просто и недорого. ООН надеялось, что уже в 2000-м году мир навсегда избавится от этой проблемы. Однако, страны, в которых использование обогащенной йодом соли введено Законом, находятся в меньшинстве. Дело в том, что часть научных сотрудников категорически выступает против принудительного йодирования, так как избыток данного элемента тоже угрожает многочисленными болезнями. В частности, токсичным отравлением организма, усилением функций щитообразной железы. А для тех, кто страдает от аллергии йода, дежурная порция посоленной еды может даже оказаться последней.